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हमारे देश में अनेक संस्कृतियों के संगम की वजह से उन संस्कृतियों से सम्बंधित भोजन का भी प्रचलन है। इनमें चाइनीज व्यंजनों जैसे – नूडल्स, मंचूरियन सूप, मोमोस आदि हर नुकड़ पर आपको मिल जायेंगे। ये सभी व्यंजन टोमेटो सॉस के बिना पूूरे नहीं होते हैं। इसके अतिरिक्त टोमेटो सॉस को अनेक भारतीय वयंजन के साथ चटनी के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। आज इस सॉस का प्रयोग हर घरों में, होटल एवं रेस्टोरेंट में तथा खाने -पीने की हर छोटी- बड़ी दुकानों में किया जाता है।
इसी से अनुमान लगाया जा सकता है कि इस बिजनेस को शुरू करने में फायदा हीं फायदा है। यदि आपको भी किसी बिजनेस को शुरू करने के विकल्प की तलाश है। तो आइये जाने टोमेटो सॉस का बिजनेस शुरू करने की जानकारी।
टोमेटो सॉस के बिजनेस के लिए जगह
इस उद्योग को स्थापित करने के लिए आपको कम से कम 100 वर्ग मीटर जगह की आवश्यकता होगी। टोमेटो सॉस के उद्योग के लिए आप बिजली, पानी के अलावा परिवहन की सुविधा का विशेष ध्यान रख कर स्थान का चयन करना चाहिए। बेहतर होगा। यदि इस उद्योग को टमाटर की पैदावार वाले स्थान के करीब स्थापित किया जाए। इससे आपका कच्चे माल का परिवहन खर्च बच जाए।
टोमेटो सॉस के बिजनेस के लिए सामग्री एवं उसकी अनुमानित कीमत
- टमाटर इस बिजनेस की जान है। आप टमाटर की पैदावार के सीजन में यदि इसको खरीदेंगे तो इसकी कीमत 2 रूपए प्रति किलो में आपको प्राप्त हो जायेगी।
- सिरका 65 रूपए प्रति लीटर
- नमक 18 रूपए प्रति किलोग्राम
- चीनी, एसिटिक एसिड की कीमत कुल मिलाकर लगभग रूपए 20 हज़ार
- लौंग,इलायची, दालचीनी, काली मिर्च, सरसों,अदरक,प्याज आदि की कीमत कुल मिलाकर अनुमानित रूपए 30 हज़ार
टोमेटो सॉस बनाने के मशीन की कीमत
सॉस बनाने के लिए एक विशेष प्रकार मशीन ऑटोमैटिक मशीन बाज़ार में मिलती है। इसकी कीमत रूपए 35 हज़ार से शुरू होती है। इसके अतिरिक्त यदि आप इस बिजनेस को बड़े पैमाने पर शुरू करेंगे तो पैकिंग एवं वशिंग के लिए अन्य मशीनों की जरुरत पड़ेगी।
बिजनेस का रजिस्ट्रेशन
- आपको बिजनेस का लाइसेंस अपने लोकल अथॉरिटी से लेना होगा।
- FSSAI से लाइसेंस लेना होगा।
- BIS से लाइसेंस की आवश्यकता होगी।
- अपनी उद्योग का रजिस्ट्रेशन सूक्षम,लघु एवं माध्यम उद्योग (MSME) के अंतर्गत करवाना होगा।
- अपने कंपनी के नाम से बैंक अकाउंट खुलवाना होगा।
- अपनी कंपनी का पैन कार्ड बनवाना होगा।
टोमेटो सॉस का उग्योग शुरू करने की कुल लागत
- लघु उद्योग के रूप में इस बिजनेस को शुरू करने में मशीन एवं सामग्री, बर्तन एवं पैकिंग मटेरियल का खर्च कुल मिलाकर लगभग रूपए 1.5लाख।
- जगह का किराया, बिजली, पानी, परिवहन, कर्मचारियों की सैलरी आदि मिलाकर 2 लाख रूपए।
- फिर मार्केटिंग, प्रोडक्ट की लाबेलिंग आदि अन्य खर्च मिलाकर रूपए 50 हज़ार।
- इस तरह बिजनेस शुरू करने का कुल खर्च लगभग रूपए 4 लाख तक आ जायेगा।
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